Có phải bạn vừa mua một chiếc chảo thép carbon cho gia đình mình và bạn muốn biết cách bảo quản chúng bằng phương pháp tôi dầu? Lodgecastiron.vn quyết định sẽ hướng dẫn bạn tôi dầu chiếc chảo thép carbon (Lodge Carbon Steel) của mình và kéo dài thời gian sử dụng chảo lâu nhất có thể.

Trước tiên bạn phải hiểu tôi dầu là phương pháp đã có từ rất lâu và chỉ dành riêng cho các loại chảo như chảo gang, chảo thép. Phương pháp này đòi hỏi sự cẩn thận và hiểu biết về chảo, nhưng đừng lo vì chúng không quá khó để thực hiện, chỉ cần bạn làm đúng như Lodge hướng dẫn là đã có thể thực hiện một cách chính xác và đầy đủ quy trình tôi dầu một chiếc chảo gang/thép. Dưới đây là hai cách tôi dầu cho chảo thép carbon:

Phương pháp tôi dầu chảo thép carbon bằng lò nướng

Các dụng cụ cần chuẩn bị trước khi tôi dầu:

+) Găng tay vải (hoặc găng tay cách nhiệt)

+) Khăn lau hoặc khăn giấy

+) Dầu thực vật

+) Kẹp

+) Khay nướng

+) Giấy bạc 

Hãy giúp Lodgecastiron.vn chuẩn bị các thứ trên nhé, sau khi chuẩn bị xong, cùng bắt tay vào thực hiện nào!

Bước 1: Làm sạch và làm nóng chảo thép carbon - Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F, sau đó hãy để chiếc chảo thép của bạn vào trong 10 phút.

Bước 2: Lấy chiếc chảo ra sau 10 phút làm nóng - Sử dụng găng lò nướng.

Bước 3: Phủ dầu lên chảo thép - Dùng găng lò nướng để cố định chảo và dùng kẹp để di chuyển khăn và thoa dầu đều trong và ngoài mặt chảo.

Bước 4: Đặt một tấm giấy bạc ở ngăn dưới của lò nướng (ngăn trên của lò nướng đặt chảo thép carbon)

Bước 5: Đặt úp ngược chảo thép lại trong lò nướng - Đầu tiên hãy đặt chảo đã tráng dầu của bạn lên giá phía trên tấm nướng. Bạn sẽ thấy chúng bắt đầu nhỏ những giọt dầu xuống. Hãy để yên như thế trong lò 400 độ F suốt 1 giờ.

Bước 6: Tắt lò và để chảo nguội tự nhiên trong lò.

Lưu ý: Bạn phải đặt úp chảo thép carbon trong quá trình tôi dầu, có như vậy lượng dầu ăn thừa mới có thể rơi xuống giấy bạc, chảo thép carbon sẽ có lớp dầu tôi đẹp hoàn hảo.

Phương pháp tôi dầu chảo thép carbon bằng bếp lửa, bếp nấu ăn hằng ngày

Các dụng cụ cần chuẩn bị trước khi tôi dầu:

+) Găng tay vải (hoặc găng tay cách nhiệt)

+) Khăn lau hoặc khăn giấy

+) Dầu thực vật

+) Kẹp

Bước 1: Làm sạch chảo thép Carbon.

Bước 2: Bật bếp cho chảo nóng, cho 4-5 thìa dầu ăn vào chảo đun sôi và nghiêng các mặt chảo thép Carbon cho dầu ăn láng đều khắp bề mặt của lòng chảo.

Bước 3: Tiếp tục đun cho đến khi bề mặt chảo chuyển sang màu nâu, dùng găng tay nhấc chảo và đổ hết dầu ăn từ chảo ra bát.

Bước 4: Sau khi đổ hết dầu ăn, đun chảo trên bếp cho tới khi bốc khói, lượng dầu ăn liên kết vào chảo thì tắt bếp.

Bước 5: Đợi chảo nguội, lau qua bằng khăn hoặc giấy rồi cất lên giá.

Như vậy Lodgecastiron.vn đã hướng dẫn các bạn xong cách tôi dầu cho dụng cụ bếp là chảo thép carbon. Hãy thực hành và gửi cho Lodge kết quả cho Lodge nhé, nếu có bất kỳ câu hỏi gì hãy để lại số điện thoại hoặc liên hệ với Lodge, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn nhanh nhất.

Thêm một chút dầu ăn lên khăn lau chảo

Lau một lớp dầu ăn mỏng xung quanh bề mặt chảo thép carbon

 

Trong quá trình tôi dầu cho chảo thép carbon, đun nóng trên bếp, chảo sẽ chuyển dần từ màu trắng sang màu nâu vàng rồi tới màu xám

Giai đoạn cuối cùng của quá trình tôi dầu chảo thép carbon sẽ có khá nhiều khói, bạn hãy nhớ mở các cửa sổ để dễ bay khói hơn

Bạn có thể kiểm tra khả năng chống dính tự nhiên của chảo thép sau khi tôi chảo bằng việc rán, áp chảo Steak, nướng ba chỉ,...

Xem thêm:

Các dòng chảo thép Carbon có sẵn hàng tại Lodge: https://lodgecastiron.vn/chao-thep-carbon

So sánh ưu nhược điểm của chảo gang và chảo thép carbon

Tại sao người dùng chảo gang nên biết về chảo thép carbon?

 

LODGE CAST IRON VIỆT NAM

Hotline: 0888681800

Email: [email protected]

Showroom trưng bày & bán lẻ:

Lodgecastiron.vn Hà Nội:

1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
☎ Hotline: 02466 863 864 - 0898 58 3838
2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
☎ Hotline: 02466 532 236 - 0898 58 2828
3: The Butcher & Seafood: LK6C-04 Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
☎ Hotline: 02466 701 686 - 0889 307 30

Lodgecastiron.vn Sài Gòn:

111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
☎ Hotline: 028 224 55533 - 0906 030 686