https://www.tonixtools.com/https://www.tonixtools.com/https://www.tonixtools.com/https://www.tonixtools.com/Nấu chậm với nồi gang là lựa chọn lý tưởng cho các món ăn cần ninh trong thời gian dài. Khả năng giữ nhiệt lâu nên nồi gang hoàn toàn có thể thực hiện các món ninh, hầm trong thời gian dài mà vẫn bảo toàn nguyên vẹn dinh dưỡng. Vậy nấu chậm với nồi gang như thế nào, cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Xu hướng nấu chậm với nồi gang là cách được nhiều người tiêu dùng lựa chọn 

Nấu chậm là gì? Đặc điểm nấu chậm

Nấu chậm hay còn được biết đến với tên khác là slow cooking là phương pháp nấu ăn được coi là tốt cho sức khỏe, giúp đem lại những bữa ăn lành mạnh cho mỗi gia đình. Đối với người Việt, phương thức này quen thuộc với tên gọi hầm hoặc ninh.

Nấu chậm trong khoảng thời gian dài, thường là ít nhất trong 1 giờ, ở mức nhiệt độ thấp. Cách nấu nhẹ nhàng này có thể mang đến cho bữa cơm gia đình chất lượng và vô cùng dinh dưỡng. 

Nấu chậm với nồi gang mang đến cho gia đình bữa cơm chất lượng và vô cùng dinh dưỡng

Ninh, hầm với nguyên liệu đã được tẩm ướp giúp giữ nguyên các vitamin và chất dinh dưỡng trong có trong thức ăn. Cùng với nguyên liệu thực phẩm chất tươi, nấu chậm sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực mang nét đặc biệt. Nấu chậm thích hợp nhất với các món hầm lâu như súp, sốt vang, cháo dinh dưỡng,... cực kỳ tốt cho tiêu hóa. Đặc biệt các món này rất hợp với người già và trẻ nhỏ, vì thế, nó thích hợp để nấu trong các bữa ăn gia đình đông đủ thành viên. 

Tại sao nồi chảo gang lại phù hợp để nấu chậm

Các món nấu ăn chậm yêu cầu lượng nhỏ chất lỏng hơn so với các loại phương pháp nấu ăn khác. Vì vậy, khi chuyển sang nấu chậm, bạn có thể sẽ cần giảm lượng chất lỏng cần thiết. Nếu bạn đang dùng công thức nấu chậm với nồi gang, thì bạn sẽ cần đảm bảo có đủ chất lỏng. Vì bản chất nồi gang nóng hơn nhiều và cần sử dụng hơi nước để làm chín thức ăn.

Việc lựa chọn một nguồn nhiệt ổn định sẽ giúp việc nấu chậm với nồi gang trở nên dễ dàng. Bên cạnh đó, nồi gang có thể chuẩn bị đa dạng các bữa ăn hơn so với nồi nấu chậm. Chất liệu gang không tạp chất là yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. Phần khuôn cát tạo nên dòng chảy được thông suốt, đồng đều, cấu hình nồi gang đặc, vì vậy nồi có hiệu quả truyền nhiệt tốt. Theo nghiên cứu chỉ ra rằng, dinh dưỡng bị mất đi chủ yếu do thất thoát, bay hơi khi mở nắp nồi.

Với khả năng truyền nhiệt tốt và giữ nhiệt lâu, nồi gang hoàn toàn là lựa chọn hoàn hảo để nấu chậm 

Thêm vào đó, các món nấu chậm thường là các món lưu giữ nhiệt cao trong thời gian dài. Nghĩa là món ăn cần được bảo đảm nóng trong suốt quá trình ăn. Đặc điểm này rất phù hợp với khả năng giữ nhiệt lâu cho nồi gang. Chính vì thế, nấu chậm với nồi gang là một lựa chọn tuyệt vời đối với mỗi gia đình. 

Lựa chọn nồi chảo gang loại nào để nấu chậm

Phương pháp nấu chậm rất phổ biến với người dân phương Tây, chính vì thế một số thương hiệu nồi chảo gang được nhiều người tin dùng đó là: Staub, Lodge Cast Iron,..

Nồi gang Lodge có thể ninh hầm các món ăn trong thời gian dài mà vẫn giữ nguyên được hương vị ban đầu

Với thương hiệu Lodge, 2 dòng nồi thích hợp để nấu chậm đó là: nồi gang thô, nồi gang phủ gốm. 

Nấu chậm với nồi gang thô Lodge 

Theo phương pháp này, hầu như tất cả các loại nồi gang đều phù hợp để thực hiện nấu chậm. Đặc biệt với bộ nồi chảo gang của thương hiệu Lodge, bạn hoàn toàn có thể chế biến các món ăn nấu chậm. Bởi nồi chảo gang có những đặc điểm nổi bật thích hợp để nấu chậm: 

• Khả năng chịu nhiệt cao, giữ nhiệt lâu trong thời gian dài, tỏa nhiệt đều các bề mặt nồi;
• Lớp chống dính tự nhiên, hạn chế gây bong tróc;
• Thời gian hầm ninh thức ăn có thể kéo dài mà không gây mất dinh dưỡng của món ăn;
• An toàn với người sử dụng.

Lớp chống dính tự nhiên của nồi gang Lodge giúp người dùng vệ sinh dễ dàng khi nấu trong thời gian dài 

Xem thêm: Tìm hiểu thêm về nồi gang phủ gốm

Nấu chậm với nồi gang phủ gốm Lodge

Bên cạnh dòng nồi gang thô Lodge, nồi gang phủ gốm là một sản phẩm cải tiến về mặt thẩm mỹ cũng như chức năng, khiến cho mọi món ninh hầm trở nên hấp dẫn, tròn vị hơn bao giờ hết. Nấu chậm với nồi gang phủ gốm là một lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn của mỗi gia đình. Bởi nồi gang phủ gốm mang những đặc điểm cải tiến như:

• Lớp men được phủ trên bề mặt nồi gang thực tế là lớp thủy tinh bảo vệ bên ngoài. Vật liệu thủy tinh nấu chảy (được đưa vào lò nướng với nhiệt độ 650 - 750 độ C) sau khi bám vào dụng cụ sẽ tạo thành lớp đặc biệt bảo vệ bề mặt của nồi. 
• Lớp tráng men này có khả năng chịu mài mòn, cọ sát, chống trầy xước rất cao nên thức ăn hoàn toàn không bị bám dính, việc vệ sinh cũng trở nên dễ dàng; 
• Không chỉ giữ nguyên được đặc tính truyền nhiệt và giữ nhiệt cao trong khi nấu mà nồi gang tráng men còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. 

Nồi gang phủ gốm có thể khắc phục những hạn chế của nồi gang thô

Địa chỉ mua nồi chảo gang Lodge uy tín

Hiện nay, để tìm mua một chiếc nồi gang Lodge là điều dễ dàng, nhưng để lựa chọn chiếc nồi uy tín và chất lượng bạn cần cân nhắc về địa chỉ mua. Hiện nay Lodge Cast Iron là đơn vị phân phối chính hãng các sản phẩm nồi chảo gang tại Việt Nam. Nếu các bạn mong muốn tìm được chiếc nồi gang để phục vụ mục đích nấu chậm. Hãy liên hệ ngay với Lodge Cast Iron để được tư vấn các sản phẩm chất lượng cùng những chính sách bảo hành hấp dẫn nhé.

Qua bài viết trên, Lodge Cast Iron đã cung cấp những thông tin hữu ích về phương pháp nấu chậm với nồi gang Lodge. Mong rằng các bạn có thể áp dụng phong cách nấu này trong các bữa ăn hàng ngày, nhằm bảo đảm an toàn sức khỏe của mỗi thành viên trong gia đình.