Câu hỏi khiến nhiều người thắc mắc nhiều nhất đó là chảo gang đúc nguyên khối nào tốt nhất. Chọn mua loại chảo nào mà vừa đảm bảo về chất lượng, vừa phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng. Cùng Lodge Cast Iron tìm hiểu chi tiết chảo gang đúc nguyên khối phù hợp với các tiêu chí của người tiêu dùng hiện nay nhé! 

Chảo gang đúc là gì?

Chảo gang đúc truyền thống có lẽ là cái tên quen thuộc gắn liền với thế hệ ông bà ta từ xưa đến nay, với công dụng đa năng chế biến nhiều món ngon đậm đà bản sắc.

Vậy chảo gang đúc là gì? Chảo gang đúc là sản phẩm đúc từ khuôn. Trước kia để chế tạo ra chiếc chảo gang thì cần chủ yếu từ sức người. Sau này, khi công nghệ phát triển, quy trình trở nên nhẹ nhàng và năng suất hơn khi có sự trợ giúp của dây chuyền máy móc. 

Chảo gang đúc truyền thống là cái tên quen thuộc với thế hệ ông bà từ xa xưa 

Chảo gang đúc nguyên khối thường trải qua quy trình gồm 4 công đoạn chính. Bước đầu tiên là cân đo nguyên liệu sau đến nung chảy nguyên liệu. Bước tiếp theo là tạo khuôn đúc. Bước thứ ba là rót nguyên liệu đã được nung chảy trước đó vào khuôn. Bước cuối là rời khuôn, chảo gang sau đúc được tách khỏi khuôn và đưa đi làm nguội, chuẩn bị đưa vào giai đoạn hoàn thiện. 

Chảo gang đúc nguyên khối gồm loại nào?

Trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều loại chảo gang khác nhau. Nhắc đến chảo gang đúc nguyên khối lâu đời nhất thì không thể không nhắc đến thương hiệu Lodge. Vậy người tiêu dùng ưa chuộng những mẫu chảo gang Lodge nào nhất?

Chảo gang nướng thường

- Chảo gang Lodge một tay cầm 

Chảo gang nướng một tay cầm là loại chảo thông dụng nhất 

Với đặc điểm nhận dạng dễ thấy, loại chảo này có lẽ là loại phổ biến được nhiều người lựa chọn sử dụng trong căn bếp của mình. Thiết kế một tay cầm và một quai chuyên dụng giúp bạn dễ dàng di chuyển chảo trong khi chế biến thức ăn hàng ngày. Chảo có nhiều loại kích thước, phù hợp với nhu cầu sử dụng người, bao gồm kích thước nhỏ nhất từ 16.5cm cho đến 33.5cm. 

Chảo gang 2 tay cầm có thể đút lò một cách dễ dàng

- Chảo gang Lodge hai tay cầm gồm hai kích thước thông dụng nhất đó là 30.5cm và 26cm. Chiếc chảo Lodge này có thiết kế hai tay cầm chắc chắn, rất thuận tiện cho việc nấu ăn, dễ dàng sử dụng. Ngoài ra, chảo còn thích hợp chế biến những món nướng, và được dùng thay thế cho đĩa khi bày biện trên bàn ăn. 

Chảo gang nướng rãnh

Tương tự như chảo gang đúc thường, chảo gang đen đúc nguyên khối cũng có thiết kế rãnh với các mẫu mã phổ biến như: chảo gang nướng rãnh tròn, chảo gang nướng rãnh vuông, chảo gang nướng rãnh hai tay cầm,...Thiết kế lòng rãnh đặc trưng, chảo gang phù hợp cho các món chuyên dụng như nướng, áp chảo, bỏ lò,... Đặc biệt, chảo rãnh tạo đường viền bắt mắt cho các món ăn như bít tết, áp chảo bánh mỳ, bánh panini,..

Chảo gang nướng rãnh giúp tạo đường vân hấp dẫn trên miếng thịt beefsteak 

Chảo gang thành cong

Chảo gang đúc dạng thành cong có kích thước lớn, kích thước lòng chảo phổ biến của loại chảo này khoảng 30.5cm. Thiết kế một quai với một tay cầm, thích hợp nấu lượng thức ăn nhiều cùng một lúc, hoặc có thể sử dụng trong nhà hàng, quán ăn,...

Chảo gang thành cong thích hợp nấu lượng thức ăn lớn cùng lúc 

Chảo gang sâu lòng

Chảo gang đúc sâu lòng Lodge phù hợp sử dụng cho các hộ gia đình, có độ bền vĩnh cửu, tỏa nhiệt đều, giữ nhiệt tốt giúp các món ăn thêm đậm đà, tròn vị hơn bao giờ hết. Thiết kế thành cao giúp thao tác chế biến món ăn thêm dễ dàng và thuận lợi hơn rất nhiều, hạn chế tình trạng thức ăn bị văng ra ngoài.  

Chảo gang sâu lòng có khả năng giữ nhiệt tốt giúp giữ nguyên vị của món ăn

Chảo gang kiểu wok

Với thiết kế đặc trưng, chảo gang kiểu wok có kích thước từ 16cm cho đến 35.5cm. Chảo gang Wok có đa dạng kích thước phù hợp cho các hộ gia đình nhỏ đến nhà hàng, quán ăn. Nhờ khả năng truyền nhiệt đều, sử dụng ít dầu hơn, chảo Wok thích hợp chế biến các món chiên, xào mang lại hương vị hấp dẫn cho các món ăn, giúp tiết kiệm tối đa lượng dầu ăn, giữ nhiệt trong thời gian lâu.  

Chảo gang kiểu wok thích hợp nấu các món chiên xào, giúp tiết kiệm tối đa lượng dầu mỡ

Chảo gang đúc dùng tốt không?

Chất liệu gang an toàn cho sức khỏe

Trong thế giới chảo gang hiện nay, không thể không nhắc đến chảo gang đến từ thương hiệu Lodge. Một chiếc chảo gang Lodge có thể thay thế hoàn hảo cho một chiếc chảo chống dính thông thường khác. Khác với lớp chống dính Teflon của chảo chống dính thường có thể giải phóng chất độc hại khi đun nóng quá nhiệt, lớp chống dính chảo Lodge có thể tạo thành sự phản ứng hóa học liên kết tự nhiên giữa chất béo với sắt. Có thể nói, lớp chống dính tự nhiên này vô cùng an toàn và hiệu quả trong quá trình chế biến thức ăn hàng ngày. Chính vì vậy, đây là điểm cộng khi nhắc tới chảo gang Lodge trên thị trường hiện nay.

Một trong những lợi thế khác của chảo gang đúc nguyên khối là khả năng giải phóng các phân tử sắt khi đun nấu, đặc biệt nếu bạn đun nấu thực phẩm có tính axit cao. Đun nấu với chảo gang Lodge sẽ giúp bổ sung một lượng sắt nhỏ trong khẩu phần ăn hàng ngày. Theo các chuyên gia nghiên cứu, điều này được coi là có lợi với phụ nữ và trẻ nhỏ. 

Dùng được trên mọi loại bếp

Chảo gang Lodge nguyên khối tốt bởi chúng có thể sử dụng trên nhiều loại bếp như:  các loại bếp từ, bếp gas, thậm chí các loại bếp củi, bếp than cũng có thể sử dụng được. 

Bên cạnh đó, chảo gang Lodge được coi là phụ kiện đa năng, phục vụ trong các chuyến đi dã ngoại, hay có thể dùng trong lò nướng. Nhờ có đặc điểm thiết kế cán ngắn, sâu lòng, không bị vướng víu trong khi di chuyển. 

Màu sắc sang trọng, dễ dàng vệ sinh

Chảo gang Lodge thiên về tính ứng dụng cao, đẹp theo kiểu tự nhiên gần gũi với thiên nhiên, đơn giản, Màu sắc đen truyền thống là màu sắc nhận diện thương hiệu chảo gang Lodge. Dù vậy, chúng lại được nhiều người yêu thích, đặc biệt với các đầu bếp chuyên nghiệp hay dân chuyên đi camping. Nhờ đặc điểm tối giản, có thể sử dụng bày biện món ăn trực tiếp mà không cần cho ra đĩa. 

Màu sắc đen truyền thống là màu sắc nhận diện của thương hiệu Lodge

Tuổi thọ hàng trăm năm

Nếu tuân thủ sử dụng và bảo quản đúng cách, chảo gang đúc có thể tồn tại đến hàng thập kỷ, và sử dụng qua nhiều thế hệ trong căn bếp gia đình. 

Gang là vật liệu khá kỵ với nước, bạn nên chú ý sau khi vệ sinh chảo gang xong nên lau khô chảo và bảo quản nơi khô ráo. Hãy để chiếc chảo gang luôn khô ráo, và đừng quên tôi dầu thường xuyên cho chảo nếu không dùng thường xuyên.

Nếu chảo gang Lodge được vệ sinh và bảo quản đúng cách thì có thể tồn tại tới hàng thập kỷ

Với những kiến thức chia sẻ về chảo gang đúc trên, chắc hẳn bạn đã phần nào hiểu thêm về chiếc chảo gang được nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn đang tìm kiếm chiếc chảo gang đúc nguyên khối vừa đảm bảo chất lượng tốt lại có giá thành rẻ, bạn đừng nên bỏ qua chảo gang đến từ thương hiệu Lodge tại Lodge Cast Iron.