Lodge Cast Iron Việt Nam – Nồi chảo gang nhập khẩu từ Mỹ

CHẢO GANG VÀ CHẢO THÉP CARBON – LOẠI NÀO TỐT HƠN CHO GIAN BẾP CỦA BẠN?

Ngày cập nhật: 10/09/2019

Có phải bạn đang phân vân việc lựa chọn một loại chảo phù hợp cho gia đình bạn? Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm nồi chảo với những chất liệu khác nhau, chính vì thế việc lựa chọn đồ bếp cho gia đình không hề dễ dàng. Vậy làm thế nào để lựa chọn nồi, chảo vừa bền bỉ vừa an toàn cho sức khỏe? Hôm nay Lodgecastiron.vn xin giới thiệu và đánh giá hai dòng chảo đang được các chị em nội trợ tin tưởng và yêu thích nhất, đó là chảo gang và chảo thép carbon. Cùng tìm hiểu và so sánh xem đâu là chiếc chảo phù hợp nhất cho gia đình bạn nhé!

Giá cả trên thị trường của hai loại chảo gang và thép carbon

Hiện nay tại Lodgecastiron.vn, giá bán của chảo gang Lodge chỉ có giá bằng ½ giá bán của chảo thép carbon Lodge với cùng kích thước. Một ví dụ cụ thể, với loại chảo gang Lodge size 20,3 cm thì có mức giá khoảng 900.000 đồng trong khi đó chảo thép carbon Lodge có giá khoảng 1.900.000 đồng với cùng size chảo. Đây là sự chênh lệch về giá khá lớn, nó cũng chính là một trong những nguyên nhân khiến chúng ta đắn đo nên lựa chọn chiếc chảo nào. Tuy nhiên, giá tiền cao cũng phần nào thể hiện được sự khác biệt về tính năng cũng như chất lượng của sản phẩm. Một tin vui cho các bạn là Lodge thường hay có các chương trình khuyến mãi giúp các bạn có thể tiết kiệm được một khoản chi tiêu đấy!

Chảo thép carbon

Chảo thép Carbon (Lodge Carbon Steel) có giá cao hơn so với chảo gang

Độ bền và cách bảo quản khi lựa chọn chảo gang hoặc chảo thép carbon

Với chảo gang Lodge thì độ bền có thể gọi là “sánh bước cùng thời gian” nếu bạn biết cách tôi dầu để bảo quản. Và dĩ nhiên đó cũng là khó khăn nếu bạn không biết cách bảo quản chảo gang, bạn sẽ khiến chúng nhanh chóng bị hư hỏng cũng như giảm tuổi thọ sử dụng của chúng đi một cách đáng kể. Độ chống dính tự nhiên và hàm lượng sắt tiết ra trong quá trình chế biến thực phẩm là điểm cộng cho chảo gang Lodge đấy. Lưu ý nhỏ là chảo gang vẫn có thể vỡ nếu chảo đã bị kém chất lượng và bị rơi khá mạnh trên nền đất nhé. Lí do là bởi gang được cấu tạo từ hợp kim sắt và carbon vì thế gang không dẻo dai như thép carbon, nếu bị rơi mạnh hoặc va đập quá mạnh, chảo gang có thể bị vỡ.

Còn đối với chảo thép carbon, độ bền của chúng không phải quá cao như chảo gang bởi chúng mỏng hơn và đôi khi là dễ bị móp nếu bạn sử dụng loại chảo kém chất lượng. Tuy nhiên nếu bạn sử dụng và bảo quản chúng một cách hợp lý và cẩn thận, độ bền của chúng có thể kéo dài nhiều năm. Ngoài ra việc tiếp xúc với các thực phẩm có tính axit hoặc xà phòng sẽ ảnh hưởng đến độ bền và tuổi thọ của chảo thép carbon. Hơn thế nữa ở chảo thép carbon, người ta thấy được chúng khá dẻo dai và thích nghi tốt với sự thay đổi nhiệt bất ngờ cũng như khó bị làm vỡ, nứt.

Chảo gang Lodge dày dặn, bền lâu

Chảo gang Lodge bền bỉ, dày dặn

Nhiệt độ của chảo và những lưu ý khi sử dụng hai loại chảo gang và chảo thép carbon

Nếu bạn muốn chảo gang nóng lên, bạn cần phải đợi một khoảng thời gian tương đối lâu so với việc đợi một chiếc chảo thép carbon nóng lên. Tuy nhiên, khi chế biến thì chảo gang lại duy trì nhiệt độ ổn định giúp thức ăn chín đều. Chảo gang Lodge cũng có khả năng giữ ấm khá lâu nếu sau khi chế biến thức ăn vẫn còn ở trong chảo. Ngoài ra tay cầm của chảo cũng khá ấm, bạn nên sử dụng một chiếc khăn hoặc một vật chuyên dùng cho tay nắm chảo để có cảm giác thoải mái khi chế biến thực phẩm. Ngoài ra chảo cũng có trọng lượng khá nặng nên cũng có vài khó khăn trong việc chế biến các món ăn nhưng đôi khi nó được ưu ái bởi độ nặng giúp hạn chế việc va chạm khiến chảo bị rơi ra khỏi lò trong lúc nấu.

Chảo thép carbon chịu nhiệt cao

Chảo thép Carbon dẻo dai và thích nghi tốt với sự thay đổi nhiệt bất ngờ, chịu nhiệt cao

Chảo gang Lodge

Dù là chảo gang hay chảo thép carbon, chúng đều nấu ăn ngon, an toàn cho sức khỏe với khả năng chống dính tự nhiên

Nhẹ nhàng và tốc độ nóng nhanh chính là ưu điểm lớn của chảo thép carbon so với chảo gang. Có trọng lượng nhẹ nên được nhiều chị em nội trợ lựa chọn bởi khi chế biến món ăn, họ ít phải dùng sức trong việc di chuyển chảo. Trái ngược lại với khả năng giữ ấm của chảo gang Lodge, chảo thép carbon có khả năng làm mát thức ăn khá nhanh bởi chất liệu cũng như độ mỏng của chảo. Một vấn đề rất nhiều người gặp phải khi lần đầu sử dụng chảo thép carbon đó là tay cầm của chảo khá nóng, rất khó để cầm mà không có dụng cụ hỗ trợ như khăn, đồ nhấc nồi,... Đây là điều khó tránh khỏi bởi thép carbon truyền nhiệt khá nhanh và chỉ cần có đồ hỗ trợ đơn giản là khuyết điểm này sẽ được khắc phục ngay lập tức.

Một vài chi tiết khác về hai loại chảo gang và thép carbon

Với thương hiệu Lodge thì chúng ta có thể an tâm về chất lượng cũng như nguồn gốc bởi Lodge là thương hiệu cho đồ bếp gia dụng của Mỹ trên toàn thế giới với hơn 100 năm thành lập và đi vào hoạt động sản xuất.

Bề mặt chảo gang có những sần sùi li ti giúp gia vị khi chế biến món ăn có thể thấp vào thức ăn một cách nhanh chóng và trọn vẹn. Còn đối với chảo thép carbon thì bề mặt chảo mịn hơn giúp dễ dàng đảo thức ăn và tôi dầu nhanh hơn trong khi chế biến.

Ngoài ra thì việc chống dính của cả hai chiếc chảo này đều rất tốt, ở chảo gang thì bạn phải sử dụng biện pháp tôi dầu để bảo quản chảo cũng như duy trì khả năng chống dính. Còn đối với chảo thép carbon, bạn có thể rửa chảo bằng nước ấm và hạn chế sử dụng các chất tẩy rửa để hạn chế những tác dụng phụ của chúng đối với chảo.

Trên đây là những thông tin cơ bản về hai loại chảo gang và chảo thép carbon, hi vọng các thông tin này sẽ giúp bạn đưa ra những quyết định đúng hơn và phù hợp hơn khi lựa chọn chiếc chảo cho gia đình mình. Tại Lodgecastiron.vn, chúng tôi phân phối chính hãng các sản phẩm của Lodge với giá ưu đãi nhất, ngoài ra với các chương trình khuyến mại sẽ giúp các bạn tiết kiệm hơn trong việc mua sắm các vật dụng cần thiết cho gia đình thân yêu của mình đấy.

 Bảng so sánh ưu và nhược điểm của chảo gang và chảo thép carbon

Chảo gang 

Chảo thép carbon

Ưu điểm

Khuyết điểm

Ưu điểm

Khuyết điểm

Giá cả phải chăng

Trọng lượng khá nặng so với phụ nữ

Trọng lượng nhẹ hơn chảo gang gấp 2-3 lần

Giá thành cao hơn chảo gang.

Trọng lượng nhẹ phù hợp với phụ nữ

Độ bền cao, có thể lên đến một trăm năm nếu biết bảo quản

Cần biết cách tôi dầu (seasoning) và bảo quản hợp lý

Có thể bị vỡ nếu va đập quá mạnh.

Dẻo dai và thích nghi tốt với sự thay đổi nhiệt bất ngờ cũng như khó bị làm vỡ, nứt.

Có khả năng bị móp khi va chạm mạnh

Giữ ấm thức ăn sau khi chế biến

Tốn thời gian làm nóng chảo

Thay đổi nhiệt độ linh hoạt, làm nóng nhanh và giảm nhiệt nhanh

Khả năng giữ nhiệt lâu không bằng chảo gang

Tiết ra lượng sắt khi chế biến thực phẩm

Không phù hợp với thể trạng người ổn định về lượng sắt - dư thừa sắt trong cơ thể. Có thể gây ngộ độc sắt nếu dư thừa nhiều và kéo dài

Hạn chế việc biến đổi các chất trong thức ăn khi chế biến

Không tiếp xúc quá nhiều với thực phẩm giàu axit hoặc chất tẩy rửa

Ổn định nhiệt khi chế biến thức ăn

Gang lâu nguội

Thay đổi nhiệt độ nhanh đối với các món yêu cầu tốc độ nhiệt

 

Tay cầm ấm vừa phải

   

Tay cầm nóng khi chế biến - cần dụng cụ hỗ trợ

Chống dính tự nhiên

Cần biết cách tôi dầu để giữ khả năng chống dính

Chống dính tự nhiên

Hạn chế dùng chất tẩy rửa

Thương hiệu Lodge - biểu tượng thương hiệu Mỹ trên thị trường thế giới

 

Thương hiệu Lodge - biểu tượng thương hiệu Mỹ trên thị trường thế giới

 

 

Chảo gang và chảo thép carbon

Chảo gang và chảo thép carbon

 

 

LODGE CAST IRON VIỆT NAM

LODGE CAST IRON VIỆT NAM

Hotline: 0888681800

Email: contact@lodgecastiron.vn

Showroom trưng bày & bán lẻ:
1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
 Hotline: 02466 863 864 - 0898 58 3838
2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
 Hotline: 02466 532 236 - 0898 58 2828
3: The Butcher & Seafood: LK6C-04 Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
 Hotline: 02466 701 686 - 0889 307 308

 

Sản phẩm liên quan

Đang tải dữ liệu...