Nồi gang Lodge vốn là món đồ dùng nhà bếp được nhiều chị em nội trợ ưa thích bởi chất lượng bền và giữ nhiệt cực tốt. Hiện nay, trên thị trường, ngoài nồi gang thô thông thường còn có nồi gang tráng men cực kỳ tinh tế, sang trọng. Vậy so với nồi gang thô, nồi gang Lodge phủ gốm có gì khác biệt hơn? Cùng Lodge Cast Iron tìm hiểu và so sánh 2 loại nồi gang này trong bài viết dưới đây.

Ưu điểm, nhược điểm của nồi gang thô Lodge 

Nồi gang Lodge thô hay nồi gang truyền thống là loại nồi được ưa chuộng từ lâu vì độ bền và không bị ăn mòn bởi thời gian. Không ít những gia đình sở hữu những chiếc nồi gang “lớn tuổi” đến hàng chục, trăm năm mà vẫn còn dùng rất tốt. Không chỉ bền, nồi gang được sử dụng nhiều để nấu ăn bởi chúng sẽ tiết ra chất sắt, một thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể. 

Ưu điểm

Một số ưu điểm nổi bật của nồi gang Lodge thô được biết đến như độ bền cao, giữ nhiệt tốt, chống dính, phù hợp với nhiều loại bếp lửa...

- Độ bền cao: điểm nổi bật của nồi gang chính là có thể tồn tại đến hàng trăm năm, nếu bạn biết cách bảo quản và vệ sinh nồi gang Lodge. 

- Khả năng chống dính tốt: nếu nồi gang được tôi dầu định kỳ, nó có thể tự tạo nên một lớp chống dính hoàn hảo. Điều này giúp bạn không phải chi thêm tiền cho một chiếc nồi hay chảo chống dính nào nữa. 

- Giữ nhiệt tốt: cũng chính từ việc được làm bởi nguyên liệu gang chất lượng với lớp nồi dày, những chiếc nồi gang thô là trợ thủ đắc lực trong việc giữ nóng cho món ăn. Việc này cũng giúp các món ăn chín đều từ trong ra ngoài nhưng vẫn giữ được dinh dưỡng. 

- Sử dụng được trong cả lò nướng: bạn sẽ vô cùng yên tâm với chiếc nồi gang thô Lodge khi dùng trên lửa lớn hoặc bếp nướng mà không sợ bị cháy nồi. Nó sẽ vô cùng thích hợp với những chuyến dã ngoại sử dụng với bếp than hay củi khó kiểm soát lửa. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho nồi vào lò nướng một cách dễ dàng khi nướng thịt hay làm bánh. 

Nồi gang thô sử dụng được trong cả lò nướng

Xem thêm

• Nồi gang – Chất lượng thách thức thời gian

Nhược điểm

Mặc dù sở hữu những ưu điểm tuyệt vời nhưng nồi gang thô Lodge lại có một vài nhược điểm mà bạn cần lưu ý khi sử dụng.

- Hạn chế khi nấu các món có tính axit ăn mòn: chính vì được làm từ nguyên liệu gang, một hợp kim của sắt và carbon nên nồi gang sẽ dễ bị axit ăn mòn. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và giữ nồi được bền, bạn nên hạn chế dùng nồi nấu các món cho vị quá chua. 

- Bảo quản cầu kỳ hơn: khi bảo quản nồi gang, bạn cần chú ý một số điểm sau. Đầu tiên, khi vệ sinh, bạn nên hạn chế ngâm nồi trong nước quá lâu và phải chùi rửa cẩn thận, nhằm hạn chế nồi bị ăn mòn hay gỉ sét. Sau đó, bạn cần bảo quản nồi trong điều kiện khô ráo để tránh bị gỉ. Nồi gang thô Lodge cần được tôi dầu định kỳ để giữ được lớp chống dính hoàn hảo.

Một lưu ý để sử dụng nồi gang Lodge bền lâu hơn, đó là mua nồi gang chính hãng tại những địa chỉ tin cậy, uy tín. Các sản phẩm không có nguồn gốc, tem mác rõ ràng tiềm ẩn các nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng.

Mua nồi gang chính hãng để đảm bảo an toàn sức khỏe khi dùng

Ưu điểm, nhược điểm của nồi gang Lodge phủ gốm

Nồi gang Lodge phủ gốm hay còn gọi là nồi gang tráng men là loại nồi gang thô thông thường nhưng được phủ một lớp men bên ngoài. Điều này giúp nồi đẹp mắt và tinh tế hơn, đồng thời cũng giúp khắc phục được một số nhược điểm của nồi gang truyền thống. 

Ưu điểm

- Có khả năng chống dính tự nhiên: bạn sẽ không cần phải tôi dầu cho nồi để giữ độ chống dính nữa, bởi vì lớp men/gốm tráng đã giúp bạn làm việc này. Lớp men tráng bóng bẩy bên ngoài nồi sẽ là một lớp chống dính cực tốt cho nồi. 

- Hạn chế tình trạng gỉ sét: nồi gang Lodge tráng men hạn chế được tình trạng bị gỉ sét, nhờ đó việc sử dụng và bảo quản cũng đơn giản hơn. Khi được phủ gốm bên ngoài, các loại axit ăn mòn sẽ không thể xâm nhập vào lớp gang bên trong, điều này sẽ giúp nồi càng bền hơn. 

- Tính đa dụng: cũng chính vì lớp men chống ăn mòn mà bạn có thể dễ dàng dùng nồi gang Lodge tráng men để làm mọi món ăn, cả những món có vị chua, món hầm. 

- Mẫu mã đẹp mắt: Với lớp gốm/men, bạn có thể chọn được màu sắc yêu thích cho chiếc nồi mà không cần phải trung thành với màu gang truyền thống. 

Nồi gang phủ gốm được tráng lớp men đẹp mắt

Nhược điểm

Bên cạnh những cải thiện nổi bật thì nồi gang phủ gốm Lodge sẽ tồn tại những nhược điểm, bạn cần phải lưu ý.

- Hạn chế tổn hại đến lớp men phủ: So với lớp gang bên trong, lớp men phủ bên ngoài có độ bền kém hơn. Dù có tính chống ăn mòn tốt nhưng men/gốm lại có khả năng bị nứt nếu sốc nhiệt hay bị tác động mạnh. Khi nấu cũng cần lưu ý không dùng dụng cụ nấu bằng kim loại ma sát nồi quá nhiều, nồi sẽ dễ bị hỏng và xước lớp men. Bạn có thể tham khảo thêm hướng dẫn sử dụng và bảo quản nồi gang tráng men tại đây.

- Không nên dùng trên lửa lớn: lớp men bên ngoài nồi có tính chịu nhiệt kém hơn. Bạn không nên dùng nồi để chế biến các món đòi hỏi phải nấu với lửa quá lớn, vì như thế sẽ dễ làm lớp men bị hỏng hoặc cháy nồi. 

- Giá thành cao hơn: giá các sản phẩm nồi gang tráng men/ phủ gốm dao động từ 2.200.000đ cho đến 9.100.000đ cho một sản phẩm. 

Bảng so sánh nồi gang Lodge thô và phủ gốm

Lodge Cast Iron đã điểm qua một số những ưu và nhược điểm của 2 loại nồi gang thô và nồi gang phủ gốm Lodge. Hãy cùng so sánh lại 2 chiếc nồi với bảng so sánh, giúp bạn có cái nhìn khách quan hơn. 

Nên dùng nồi gang thô hay nồi gang phủ gốm?

Tùy theo sở thích và nhu cầu nấu nướng để lựa chọn loại nồi gang phù hợp. Dù là loại nồi gang Lodge thô hay nồi gang phủ gốm cũng đều sẽ là trợ thủ đắc lực của gian bếp, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn.

Xem thêm: Công cụ Tonix tools

Công Ty TNHH Thương Mại Quốc Tế FBC tự hào là nhà phân phối chính thức của Lodge Cast Iron tại Việt Nam! 

LODGE CAST IRON VIỆT NAM

Hotline: 0888681800