Vào năm 1896 những sản phẩm gang đầu tiên được ra lò tại một xưởng đúc nhỏ ở thị trấn South Pittsburg, Tennessee, Hoa kỳ bởi cặp vợ chồng ông bà Joseph Lodge. Kể từ đó, đánh dấu sự ra đời của thương hiệu Lodge Cast Iron - thương hiệu nổi tiếng khắp Hoa kỳ và thế giới. Sản phẩm đã trở thành biểu tượng của người Mỹ và là một trong những sản phẩm có xu hướng hot nhất trong làng ẩm thực thế giới. Gần như không một gia đình người Mỹ nào lại không biết đến thương hiệu Lodge Cast Iron và trong nhà luôn có ít nhất một sản phẩm của hãng Lodge.

Những đặc điểm cơ bản của dòng sản phẩm gang hãng Lodge

Lodge Cast Iron là thương hiệu có bốn dòng sản phẩm chính gồm gang đúc nguyên khối, thép carbon, gang tráng men và phụ kiện Lodge.

Những chiếc nồi gang Lodge, tối giản và bền bỉ

Dòng sản phẩm gang Lodge nguyên khối được làm từ hợp kim sắt-carbon với hàm lượng sắt 98% và carbon 2%. Là dòng sản phẩm đã được xử lý nhiệt sau khi đúc nên hạn chế tối đa việc han gỉ trong quá trình sử dụng. Chất liệu gang đen – loại gang có trọng lượng nặng, phân bổ nhiệt đều, giữ nhiệt lâu.

Vì các đặc tính này mà sản phẩm gang hãng lodge rất bến bỉ với thời gian, có thể truyền qua nhiều thế hệ. Dù bạn có bảo quản không tốt, để nồi gang hay chảo gang bị gỉ sét thì việc phục hồi chảo rất dễ dàng. 

Sự nổi tiếng của Lodge Cast Iron tại Mỹ cùng xu hướng Show truyền hình nấu ăn

Với chất lượng đã được khẳng định hơn 122 năm vẫn sử dụng tốt, sản phẩm gang từ hãng Lodge như nồi, chảo, khuôn nướng bánh,… được thấy thường xuyên ở nhiều gia đình người Mỹ. Cùng đặc tính gần như bền vĩnh cửu, nồi – chảo gang hãng Lodge được truyền từ thế hệ này qua thế hệ khác và được rất nhiều đầu bếp ưa chuộng.

Cooking with Lodge Cast Iron

Các Show truyền hình của Mỹ đã góp phần rất lớn trong việc quảng bá dòng sản phẩm Lodge, từ một thị trấn nhỏ đến ảnh hưởng tới cả nền văn hóa nước Mỹ và trở thành biểu tượng của người Mỹ. Mark Kelly – người quản lý Marketing của hãng Lodge cũng nhận định rằng: “ Ngày càng nhiều người thích nấu ăn tại nhà hơn trước, mọi người có thể thấy vì sao các đầu bếp nổi tiếng lại yêu thích chảo gang đến vậy, điều đó thể hiện qua các show truyền hình”.

Bí quyết của sự yêu thích thương hiệu Lodge là chất lượng và giá cả hợp lý

Lý do khiến các đầu bếp trung thành với Lodge là sản phẩm dễ sử dụng và có độ bền cao và giá thành vô cùng hợp lý. Nồi chảo gang Lodge làm nóng đều, giữ nhiệt tốt, nấu ăn ngon và hầu như không thể bị hỏng. Các gia đình ở Mỹ yêu thích sản phẩm này tới mức hầu như mỗi gia đình đều có ít nhất một sản phẩm của hãng Lodge. Sản phẩm thiết kế tối giản nhưng bền bỉ và nấu ăn ngon, sản phẩm từ gang còn bổ sung chất sắt cho cơ thể và an toàn cho sức khỏe. Rất nhiều sản phẩm của Lodge được sản xuất 100 năm trước đây đến nay vẫn được sử dụng hằng ngày.

Chảo gang Lodge - Made in USA 

Tìm hiểu thêm về sự yêu thích của người Mỹ với thương hiệu Lodge có một nhà sưu tầm dụng cụ gang nổi tiếng Rick Mansfield đã viết trên website của ông rằng: "Khi tôi mua một chiếc chảo gang Lodge hay một cái khay gang nướng, tôi có thể chắc chắn rằng mình đang cầm trên tay sản phẩm chất lượng và nó có khi sẽ tồn tại lâu hơn cả tôi. Gang là chất liệu rất bền, tạo ra cảm giác đầm và chắc chắn khi cầm trên tay". Và "Nếu bạn yêu thích nấu ăn, bạn sẽ muốn tìm mua những vật dụng tốt và sau rất nhiều chất liệu, đồ gang sẽ là đáp án của bạn" Mansfield nói.

Bộ sưu tập đồ gang

Cho đến ngày nay, ngày càng có nhiều người yêu thích đồ gang của Lodge giống như Mansfield. Thậm chí có nhiều người sưu tầm gang thành một bộ sưu tập lớn trong căn bếp của họ, những bộ sưu tập có thể lên tới hơn 40 sản phẩm. Và đặc biệt hơn, những chiếc nồi chảo gang này vẫn được sử dụng mỗi ngày.

Câu chuyện về xưởng đúc của Lodge tại Mỹ

Người sáng lập ra thương hiệu Lodge – Joseph đã xây dựng một xưởng đúc có tên Blacklock, sau khi Blacklock Foundry gặp hỏa hoạn vào năm 1910 , ông xây dựng lại và đổi tên thành Công ty Sản xuất Lodge. Lodge đã hoạt động liên tục tại cùng một địa điểm kể từ đó, và ngày nay Lodge Cast Iron đã trở thành nhà sản xuất dụng cụ bếp bằng gang lâu đời nhất ở Mỹ. Công ty vẫn thuộc sở hữu của gia đình Lodge. 

Rick O'Neill - người giám sát bộ phận đóng gói và hoàn thiện của Lodge Cast Iron tự hào khi cầm sản phẩm Lodge

Lodge tự hào về lịch sử cũng như những cam kết của mình với chất lượng sản phẩm. Công ty Lodge từ khi hình hành tới giờ vẫn theo hình thức công ty gia đình và được điều hành bởi Bob Kellerman (CEO), Henry Lodge (COO) và 1 thành viên trong thế hệ thứ 5 quản lý dự án đặc biệt.

Quy trình sản xuất chảo gang Lodge

Với những thay đổi được thực hiện từ hơn 112 năm trước, Lodge hiện nay đang bán 2 dòng dụng cụ bếp tráng men cao cấp, được cải thiện quy trình nung và nâng cao tính bảo vệ môi trường. Tuy nhiên quy trình cơ bản để tạo ra chiếc chảo gang Lodge vẫn được giữ nguyên.

Một dây chuyền sản xuất chảo gang Lodge

Hành trình tạo ra sản phẩm cuối cùng để tảo tới tay người tiêu dùng, những chiếc chảo gang Lodge phải trải qua 11 bước. Trong đó những công đoạn chính như sau: Sắt và thép được nung chảy ở nhiệt độ 2,800 độ C rồi đổ vào khuôn cát đã được chế tác đặc biệt để tạo dấu ăn riêng. Khi chảo gang nguội dần trong khuôn xuống dây chuyền sản xuất, chúng được bóc khuôn, làm sạch, tôi dầu, sấy khô và hoàn thiện cũng như kiểm tra kĩ lưỡng trước khi đóng gói. Tổng tời gian để sản xuất khoảng 90 phút. Trung bình một nhà máy Lodge có thể sản xuất được 800 chiếc/ 1 giờ và nếu hoạt động hết công xuất, lượng chảo gang Lodge sản xuất được lên tới 1600 chiếc/1 giờ.

Quá trình nung lấy mẫu gang

Công đoạn hoàn thiện sản phẩm được coi là quan trọng nhất và mang lại thành công của hãng Lodge. Để chiếc chảo gang sử dụng tốt cần được “tôi dầu” nhiều lần (Chảo gang nấu ăn với dầu ăn nhiều càng bền) sau đó làm sạch nhẹ nhàng trong thời gian dài. Hiểu điều này, mọi sản phẩm hãng Lodge đều có sẵn lớp tôi dầu từ nhà sản xuất, chính vì thế những dụng cụ Lodge thân thiện với người dùng hơn và thu hút nhiều đầu bếp hiện đại.

Lodge đã đạt giải thưởng Good Housekeeping Good Buy. Từ một nhà máy khu vực, Lodge Cast Iron đã trở thành thương hiệu quốc gia.

Xem thêm:

CÁCH NẤU NƯỚNG, TÔI DẦU VÀ BẢO QUẢN CHẢO GANG LODGE

LODGE CAST IRON GIẢI ĐÁP THẮC MẮC KHÁCH HÀNG

Hãy đặt hàng ngay để nhận ưu đãi hấp dẫn. Chúng tôi SHIP HÀNG MIỄN PHÍ trên toàn quốc!

LODGE CAST IRON VIỆT NAM

Hotline: 0888681800