Việt Nam được xem là quốc gia có nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Người Việt nói riêng và người châu Á nói chung có nhiều cách chế biến khiến các nguyên liệu tưởng rằng không liên quan với nhau nhưng khi qua tay các đầu bếp châu Á thì chúng lại hòa quyện với nhau, có sức hấp dẫn lớn với người ăn và rất ngon. Một trong các cách chế biến thông thường ở mỗi gian bếp Việt đó chính là xào. Tuy cách chế biến này dễ nhưng nếu chúng ta muốn khiến nó đặc biệt hơn, đậm vị đặc trưng hơn và trọn vẹn hơn thì ngoài việc lựa chọn các thực phẩm tươi ngon, gia vị phù hợp thì ta phải chọn được chiếc chảo đúng với đặc điểm món ăn. Chảo gang là vật dụng rất hữu ích cho sức khỏe cũng như gian bếp của chúng ta. Cùng tìm hiểu các loại chảo gang phù hợp cho các món xào.

1.Chảo gang lòng bằng – dễ dùng, quen thuộc

Chảo gang lòng bằng là loại chảo có lòng bằng phẳng, thuận tiện cho việc di chuyển, đảo thức ăn khi đang chế biến. Đây là chiếc chảo được sử dụng thường xuyên cho các bữa ăn gia đình người Việt bởi những món ăn thường chế biến ở nhà khá đơn giản và dễ làm. Ví dụ như chiếc chảo gang Lodge 13 cm, 16.5 cm, 20.3 cm, 23 cm, 26 cm có lòng chảo bằng sẽ rất phù hợp với việc xào thức ăn. Không nên lựa chọn chảo có rãnh vì đây là loại chảo chuyên dụng hơn cho các món nướng, steak, bỏ lò.

Nhiệt độ trong chảo khi sử dụng chảo gang lòng bằng được phân bố đều và có nhiệt độ ổn định tương ứng với độ lớn của lửa. Phân bố nhiệt đều, duy trì độ nóng tương ứng sẽ giúp món ăn phù hợp với sở thích và đặc điểm món. Ví dụ món bò lúc lắc, ta ăn sẽ cảm nhận được bên ngoài vỏ thịt bò sẽ giòn thơm nhưng bên trong lại mềm mại và ẩm. Đó là do yếu tố độ nóng của lửa cũng như thời gian chế biến món.

2.Chảo gang lòng sâu – tiện lợi ưu việt

Chảo gang Lodge sâu lòng

Được thiết kế dựa trên tính năng của nồi và chảo, chảo gang lòng sâu có nhiều ưu điểm vượt bậc hơn các loại chảo thông thường. Lòng sâu giúp thuận lợi trong việc chế biến lượng thực phẩm lớn mà không sợ bị rơi ra trong quá trình chế biến.

Tản nhiệt tốt như chảo lòng bằng nhưng có thêm lợi thế là chứa được nhiều thức ăn hơn, giúp thức ăn chín đều cả khi xào lẫn đậy nắp. Ngoài ra chảo gang lòng sâu còn có khả năng làm các món ăn om, nấu soup, nấu canh,... tiện lợi như chiếc một nồi.

Tóm lại chảo gang lòng sâu sở hữu các tính năng nâng cấp của chảo gang lòng bằng, khuyết điểm nhỏ là chúng có trọng lượng nặng hơn chảo gang lòng bằng một chút.

3.Chảo gang kiểu Wok – Sâu lòng, chuyên dụng

Chảo gang Lodge kiểu Wok sâu lòng chuyên dụng cho món xào

Là chảo chuyên dụng cho các món chiên, xào nên chảo gang kiểu Wok đòi hỏi người dùng có một lượng kiến thức cơ bản nho nhỏ để tối ưu việc sử dụng. Chảo mang sử dụng tốt khi chế biến các món chiên ngập dầu do có thân hình lòng chảo khá sâu. 

Chảo rất hữu ích với các gia đình muốn giảm bớt lượng mỡ khi chiên, xào bởi chảo gang kiểu Wok có hình dạng đặc trưng giúp chỉ cần lượng dầu nhỏ cũng có thể chiên, xào thoải mái không lo ngại việc dính. An toàn và giữ nguyên chất dinh dưỡng cũng là ưu điểm của chảo gang kiểu Wok.

Xem thêm>>> Công cụ Tonix Tools

4.Chảo gang thành cong – hài hòa các ưu điểm

Chảo gang Lodge thành cong

Chảo gang thành cong thuộc loại chảo dành riêng cho món chiên xào với lòng chảo sâu, thành hơi khum về phía dưới. Đây là điểm đặc biệt bởi chảo có các tính năng của chảo lòng sâu nhưng có thêm thành chảo cong giúp tiện lợi khi chế biến các món ăn. 

Chảo thường dùng để làm các món áp chảo, chiên rán, rang, xào, steak, đúc lò,... Sử dụng được trên hầu hết các bề mặt lò cũng là ưu điểm lớn mà chảo gang thành cong mang đến cho người dùng.

THƯƠNG HIỆU CHẢO GANG LODGE

Được sản xuất từ Mỹ bởi thương hiệu lớn của thế giới và là biểu tượng của người Mỹ - Lodge chính là thương hiệu chảo đáng để chúng ta sử dụng. Chất lượng chảo cực tốt, độ chống dính tự nhiên, độ bền đi cùng thời gian nhờ quá trình tôi dầu bảo quản. Giải phóng lượng sắt tự nhiên bổ sung cho người dùng, tăng cường sức khỏe, bảo đảm dinh dưỡng nguyên liệu là một phần nhỏ của các ưu điểm mà các dòng chảo gang Lodge mang lại.

Có thể bạn quan tâm:

CHẢO GANG VÀ CHẢO THÉP CARBON – LOẠI NÀO TỐT HƠN CHO GIAN BẾP CỦA BẠN?

TẠI SAO NGƯỜI DÙNG CHẢO GANG NÊN BIẾT VỀ CHẢO THÉP CARBON?

CHẢO GANG YÊU DẦU – BÍ MẬT GIÚP CHIẾC CHẢO BỀN HƠN 100 NĂM

LODGE CAST IRON VIỆT NAM

Hotline: 0888681800

Email: [email protected]

Showroom trưng bày & bán lẻ:

Lodgecastiron.vn Hà Nội:

1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
☎ Hotline: 02466 863 864 - 0898 58 3838
2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
☎ Hotline: 02466 532 236 - 0898 58 2828
3: The Butcher & Seafood: LK6C-04 Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
☎ Hotline: 02466 701 686 - 0889 307 30

Lodgecastiron.vn Sài Gòn:

111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
☎ Hotline: 028 224 55533 - 0906 030 686